In einer Schüssel Mehl, Puderzucker und gemahlene Mandeln mischen. Öl und Zitronenschale untermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Walnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und "formen". Ich drücke mit je zwei Fingern von allen Seiten gleichzeitig eine Delle hinein. Man kann auch andere Formen bilden. Mit Zimt bestäuben und 18 Minuten im Ofen bei 165 Grad backen, bis sie trocken sind. Vor dem Verzehr unbedingt auskühlen lassen. Ergab bei mir 50 leckere Kekse. Ich danke youtas, grisou und ittigitti für die Hilfe bei der Übersetzung und beim kreativen Prüfen!