Mürbteigboden aus 100 g Butter, 3 El Zucker, 1 Ei, 180 g Mehl, 1 Tl Backpulver bereiten (wenn er sehr klebt - kühl stellen), ausrollen und Springform damit auskleiden. Für Quarkmasse: 150 g Butter mit 2 Eiern, 100 g Zucker und 500 g Quark verrühren, 1 Vanillepuddingpulver, 1 Vanillezucker und etw. geriebene Zitronenschale dazugeben. Zum Schluss 1/2 l Buttermilch unterrühren. Masse auf Mürbteigboden geben und bei 180° ca. 1 Std. backen.