Die Leber würfeln, die Äpfel achteln und entkernen. Den Speck in Streifen schneiden. Alles abwechselnd auf vier Spieße stecken. Würzen und im heißen Fett ca. 5 Min. braten. Herausnehmen. Apfelsaft und Worcestersauce in die Pfanne geben, etwas einkochen lassen. Die Sahne einrühren. Die Soße über die Leberspieße gießen.